Всё о шампанском

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Шампанское
все о шампанском Воистину  такой напиток, как шампанское – напиток королей. Именно в таком вине присутствует сложность технологии изготовления и высокое качество. Поэтому, если вы хотите вкусить и ощутить этот божественный напиток, вы должны сделать правильный выбор.

Прежде всего, в выборе напитка вам поможет этикетка. Здесь большими буквами указан производитель дома шампанского. Самые лучшие сорта шампанского в Синдикате элитных марок(SGMC).

Даже несмотря на неурожайные некоторые годы и большой объём выпуска продукция таких марок Bollinger, Krug, Louis Roederer, Veuve Clicquot-Ponsardin, Laurent-Perrier, Taittinger, Billecart-Salmon, Lanson, Moet & Chandon, H.Mumm & Cie, Piper-Heidsieck, Pol Roger, Pommery, Ruinart, Charles Heidsieck, Cosset, Henriot, Salon, Philipponat, Charles Lafitte, Nicolas Feuillate, считается самой качественной.

Если у вас есть желание купить шампанское дешевле, то марка статуса производителя вам не помешает. Хотя разобрать мелкий шрифт сложно, но вы всё-таки попытайтесь. Такую надпись вы увидите на нижней части этикетки. Идёт шестизначный номер компании, а перед ним статус производителя. Качество стабильности вина вы определите по надписи “NM”, может быть ещё и обозначение “RM”, это определение виноградаря- винодела, но такое вино редкость в России.

По уровню качества шампанское подразделяется на три группы.

1.Около восьмидесяти процентов вин относится к категории шампанского без года, где год урожая не указывается.

2. В названии стоит  информация о содержимости сахара.(brut, sec и пр).  Примером может служить Brut Imperial у Moet & Chandon.  По-английски  винтажное  вино. Его изготавливают из одного вида винограда, который собрали в один год  и добавили двадцать процентов другого виноматериала. Срок выдержки такого вина около трёх лет.

3.Изготовление шампанского из лучших сортов винограда, здесь тщательно соблюдается технология изготовления и отмечается год сбора урожая. Такое шампанское самого высокого качества реализуется по очень высоким ценам.

Шампанское различается по двум цветам белое и розовое.  Розовое считается раритетным сортом. На его долю приходится один процент изготовления.

Если вы хотите более элегантный вкус, то это шампанское из «Шардоне»(белое из белых) Blanc de Blancs. Из чёрных сортов винограда Пино Нуар и Пино Мень получают сильное вино («белое из чёрных) Blanc de Noirs. Если таких надписей нет, то в вине использован и белый и чёрный виноград.

На пробках французского шампанского вы увидите название апелласьона – Champagne.

 

.

Tags: , , , , , , ,

Leave a Reply