Виноделие и регионы Молдавии

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Сомелье
молдавские вина Молдавию можно условно разбить на четыре части, в каждой из них – разные природные условия. Специализация винодельческих областей обусловлена этими отличиями.

В центральной или Кодровой зоне много лесистых холмов, раньше в них находились гайдуки, а ныне там располагается большая часть молдавских виноградников. Природные условия располагают к разведению белых сортов винограда для свежих, легких, сортовых вин. Здесь выращиваются такие сорта винограда, как Каберне, Совиньон, Рислинг, Фетяска, Траминер розовый.

В Юго-Восточной или Пуркарской зоне находится Перкарский винодельческий центр, знаменитый красными винами Рошу и Негру. Местный климат способствует разведению красных виноградных сортов – Каберне-Совиньон, Мерло, Рара Нягре, из которых производят вина большой выдержки со слаженным вкусом и полным букетом с ароматами черной смородины, дубы, сафьяна, фиалки.

В южную зону входит буджак и, собственно, юг. Эти области похожи по засушливости, но почвенно-климатические условия в них различны, они благоприятны для изготовления десертных и красных вин. Самые знаменитые центры виноделия здесь – Тараклия, Трифешты, Чумай, Комрат.

В Северной зоне практически нет крупных виноградных насаждений, кроме виноградников для изготовления крепленых специальных вин и коньячных материалов. К специальным винам относятся Мадера, Портвейн, Херес, Марсала. Здесь выращивают белые сорта (Пино, Траминер, Фетяска, Алиготе)

Основные климатические зоны виноделия       

На качество вина влияют несколько факторов:

1 – расположение виноградника, климат, природа края

2 – сорт винограда

3 – агротехника винограда

4 – технология производства

Молдова подразделяется на климатические зоны:

Северная зона: Бельцкий вино-коньячный завод.

Приднестровская зона: Каушанский винзавод, Криулянский, Пуркарская микрозона, там производят вина Пурпуриу де Пуркарь, Негру де Пуркарь, Рошу.

Центральная зона: Карпиненский винзавод по производству вин Марсала, и десертных марочных. Кишиневский национальный колледж виноградарства и виноделия занимается созданием столовых и десертных вин. Комбинат игристых и марочных вин Крикова и вин завод “Молдова” в Милештий Мичь – крупные предприятия по выдержке марочных вин.

Южная зона: Леовский,  Кагульский, Тараклийский, Чимишлийский винзаводы. Благоприятные условия Южной зоны благоприятнствуют получению высококачественных десертных марочных и сортовых материалов.

.

Tags: , , , , , , , , ,

Leave a Reply