Всё о шампанском

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Шампанское
все о шампанском Воистину  такой напиток, как шампанское – напиток королей. Именно в таком вине присутствует сложность технологии изготовления и высокое качество. Поэтому, если вы хотите вкусить и ощутить этот божественный напиток, вы должны сделать правильный выбор.

Прежде всего, в выборе напитка вам поможет этикетка. Здесь большими буквами указан производитель дома шампанского. Самые лучшие сорта шампанского в Синдикате элитных марок(SGMC).

Read more…

.

Выбираем молдавское вино

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина
выбор молдавского вина Что же делать, если нужно выбрать хорошее молдавское  вино? Предлагаем вашему вниманию несколько советов по этому поводу.

К молдавским винам сложилось довольно предвзятое отношение. Многие потребители задаются вопросом: не повлияли ли последствия чернобыльской катастрофы на их качество? Еще многие удивляются, почему продаются молдавские вина времен сухого закона – 80-х лет прошлого века, ведь тогда было вырублено невероятное количество виноградников? Представитель компании «Моро-Импорт» Филипп Друце поделился секретами, которые помогут научиться правильно выбрать хорошее вино.

Read more…

Как не купить подделку грузинского вина?

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина
грузинское вино В большинстве случаев подделывают полусладкие вина, потому что на них всегда большой спрос и подделать его проще, так как придать сухому вину характерную для него терпкость практически невозможно. В настоящем полусладком вине очень ощутим баланс сладости и терпкости. Этим качеством может похвастаться только качественный напиток.

Read more…

«Bag in box» – современные технологии

Author: winemaster  //  Category: Хранение вина
пакетизированное вино Вино высокого качества представляет собой весьма нежный напиток, обладающий множеством факторов, способных существенно снизить, а в некоторых случаях абсолютно лишить его какого-либо качества. Вино следует оберегать от контакта с микроорганизмами, воздействия солнечных лучей и кислорода в воздухе.

Для предотвращения вредного воздействия микроорганизмов виноделы стерилизуют пробки и бутылки термическими или химическими способами. Действие солнечных лучей можно снизить, применяя затемненные коричневые или зеленые бутылки.

Но свести вредное влияние кислорода к нулю нельзя, так как бутылочное горлышко, даже укупоренное пробкой, содержит воздух. Вино поглощает из него кислород, и он окисляет его.

Read more…

Технология по изготовлению игристых вин.

Author: winemaster  //  Category: Шампанское
изготовление шампанского Определяющей стороной и изысканностью игристых вин является способность образовывать кружевную пену в бокале. На внешний вид и вкусовые качества вина оказывают свое действие пузырьки образующегося газа. Величина пузырьков и время, которое способна держаться пена, являются мерой оценки свойств мусса. К примеру, игристое вино образует маленькие пузырьки, которые создают впечатление молочно – кремового мусса, пронизанного сотнями ажурных нитей. Более тяжелые вина образуют крупные пузырьки и, соответственно, пену, спадающую намного быстрее..

Стойкость вкусовых ощущений, продолжительность благоухания, послевкусия и способности к восприятию, вот те основные критерии оценки, применимые для характеристики качества игристого вина.

Read more…