Виноград для игристых вин

Author: winemaster  //  Category: Шампанское

Для производства игристых вин используются опре­деленные сорта винограда, наиболее подходящие для этой цели. Набор сортов в каждой стране регламентирован законодатель­ством.

сорта винограда для шампанского

Во Франции для производства шампанского используются сорта Пино черный, Шардоне и Пино менье, причем первые два дают виноматериалы наиболее высокого качества, но обладают низкой урожайностью. Пино менье дает виноматериалы не­сколько худшего качества, но имеет более высокую урожай­ность, он относится к так называемым количественным сортам.

Read more…

.

Виноделие Южной Африки

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Сомелье
вина южной африки Знаменитые вина Южной Африки производятся из винограда, растущего в равнинном винодельческом районе ЮАР. Долгое лето с достатком солнца, способствующее скоплению необходимого количества сахара в винограде; прохладные бризы, смягчающие жару, негативно влияющую на плоды; не очень холодная зима – благоприятные условия для виноградарства.

Read more…

Чилийские вина и виноделие

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Сомелье
чилийские вина Регионы и почвы

Maipo. Самый знаменитый винодельческий регион, находится на Юге от Сантьяго. Площадь виноградников – более 2500 га. Невзирая на то, что количество производимой продукции весьма невелико, название региона часто упоминается на этикетках – здесь размещаются штаб-квартиры известных винодельческих компаний.

Read more…

Виноделие в Румынии

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Сомелье
румынские вина Если вы хотите создать винный погреб, чтобы ваше вино хранилось там не год и не полгода, для такого вина нужно создать подходящие условия. Только при выполнении всех условий и их соблюдении вы сможете наслаждаться вкусом и ароматом вашего любимого вина.Для того, чтобы вино хранилось год в вашем погребе или подвале, особых условий не требуется.

Read more…

Виноделие и регионы Молдавии

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Сомелье
молдавские вина Молдавию можно условно разбить на четыре части, в каждой из них – разные природные условия. Специализация винодельческих областей обусловлена этими отличиями.

В центральной или Кодровой зоне много лесистых холмов, раньше в них находились гайдуки, а ныне там располагается большая часть молдавских виноградников. Природные условия располагают к разведению белых сортов винограда для свежих, легких, сортовых вин. Здесь выращиваются такие сорта винограда, как Каберне, Совиньон, Рислинг, Фетяска, Траминер розовый.

Read more…