Виноград для игристых вин

Author: winemaster  //  Category: Шампанское

Для производства игристых вин используются опре­деленные сорта винограда, наиболее подходящие для этой цели. Набор сортов в каждой стране регламентирован законодатель­ством.

сорта винограда для шампанского

Во Франции для производства шампанского используются сорта Пино черный, Шардоне и Пино менье, причем первые два дают виноматериалы наиболее высокого качества, но обладают низкой урожайностью. Пино менье дает виноматериалы не­сколько худшего качества, но имеет более высокую урожай­ность, он относится к так называемым количественным сортам.

Read more…

.

Виноделие в Румынии

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Сомелье
румынские вина Если вы хотите создать винный погреб, чтобы ваше вино хранилось там не год и не полгода, для такого вина нужно создать подходящие условия. Только при выполнении всех условий и их соблюдении вы сможете наслаждаться вкусом и ароматом вашего любимого вина.Для того, чтобы вино хранилось год в вашем погребе или подвале, особых условий не требуется.

Read more…

Виноделие и регионы Молдавии

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Сомелье
молдавские вина Молдавию можно условно разбить на четыре части, в каждой из них – разные природные условия. Специализация винодельческих областей обусловлена этими отличиями.

В центральной или Кодровой зоне много лесистых холмов, раньше в них находились гайдуки, а ныне там располагается большая часть молдавских виноградников. Природные условия располагают к разведению белых сортов винограда для свежих, легких, сортовых вин. Здесь выращиваются такие сорта винограда, как Каберне, Совиньон, Рислинг, Фетяска, Траминер розовый.

Read more…

Игристые вина Румынии и Венгрии

Author: winemaster  //  Category: Шампанское

Румыния по площадям виноградников и производству винограда занимает 2 место после СССР среди социалистиче­ских стран. Наиболее распространены сорта Рислинг, Алиготе, Фетяска, Каберне-Совиньон, Шардоне, Пино серый. Производ­ство игристых вин сосредоточено на шести предприятиях мощ­ностью от 0,5 до 3,5 млн. бутылок в год.

Игристые вина Румынии и Венгрии

Read more…