Чилийские вина и виноделие

Author: winemaster  //  Category: Выбор вина, Сомелье
чилийские вина Регионы и почвы

Maipo. Самый знаменитый винодельческий регион, находится на Юге от Сантьяго. Площадь виноградников – более 2500 га. Невзирая на то, что количество производимой продукции весьма невелико, название региона часто упоминается на этикетках – здесь размещаются штаб-квартиры известных винодельческих компаний.

Rapel. В этом регионе находится более 7000 га виноградников, выращивают в основном красный виноград. Каберне Совиньон и Семильон – наиболее распространенные сорта. Rapel славится винами из сортов Мерло и Каберне Совиньон.

Maule. Maule – главный винодельческий регион, один из самых холодных и облачных в Чили, благодаря близости Тихого океана.

Bto-bio  – более южный и самый большой регион в Чили. Красный виноград занимает более половины всей площади виноградников – 27000 га.

Последствием малой защищенности прибрежной горной гряды становится большое количеству осадков, низкие температуры и нехватка солнца. Самый распространенный сорт винограда – Паис красный, также очень много винограда белого сорта Мускат Александрийский. Эти виды лежат в основе вин  внутричилийского потребления.

Виноградарство

Потребность в воде осуществляется посредством тающих снегов Анд, доставляемых при помощи сети каналов. Результатом – достаточный доступ к воде на протяжении периода созревания и роста винограда. Основное количество виноградников находится на Севере Центральной Долины.

Оптимальная широта расположения виноградников с необходимым количеством солнца, прохладные бризы с Тихого океана, естественная защищенность (горы Анды) создают благоприятные условия для производства качественных плодов.

Виноделие: Типы вин

Чилийские вина до начала 90-х годов страдали недостатком характера.

Мерло и Каберне Совиньон  пользуются спросом и являются качественными красными винами, их рекомендуется употребить в течение 2-3 лет. Сейчас довольно много сортов вина, которые можно долго хранить. Из сортов Совиньон Блан и Шардоне производится довольно хорошее белое вино.

.

Tags: , , , , ,

Leave a Reply