 |
К сожалению, весной, когда все только начинает цвести, истинные ценители молодого вина не имеют возможности насладиться этим напитком. Известно, что осень – пора года, когда начинает бродить молодое вино. Но не стоит расстраиваться, ведь существует масса других альтернатив. Как подмечают эксперты в винном деле, весной наиболее популярными становятся вина игристые, белые и розовые. Вина из региона «Тавель» относят к самым востребованным, среди прочих подарков к женскому празднику 8 Марта. |
Эти вина производят в провинциях Алессандрия, Асти, Кунсо, Ториио, Брони, Гави, С. Мария. Основными сортами винограда для игристых вин являются Пино черный и Рислинг. Кроме того, используют такие сорта, как Пино белый, Алиготе, Рислинг, Требьяно, Нурагус, Дурелло, Фиано, Ламбруско, Уна д’оро и др. Переработку винограда осуществляют классическим способом; как правило, прессуя целые грозди или дробленый виноград с гребнями в корзиночных прессах, используют только сусло первого давления.
В последние годы в Италии проведены большие работы по совершенствованию конструкции виноградных прессов. Известно, что интенсификации процессов прессования в корзинах затруднительна. При увеличении толщины слоя и повышении давления, а также при разрыхлении может произойти перетирание твердых частей ягоды и переход в сусло повышенного количества взвешенных частиц.
 |
Если вы хотите создать винный погреб, чтобы ваше вино хранилось там не год и не полгода, для такого вина нужно создать подходящие условия. Только при выполнении всех условий и их соблюдении вы сможете наслаждаться вкусом и ароматом вашего любимого вина.Для того, чтобы вино хранилось год в вашем погребе или подвале, особых условий не требуется. |
 |
Родиной этого вина считается итальянский остров Сицилия, вернее его западная часть, окрестности городов Марсала, Трапани, Кастелламареди-Стабия. Марсала приобрела известность еще в восемнадцатом веке. Это белое вино по типу похоже на портвейн, мадеру, херес, его оригинальность заключается в том, что имеет свои отличия и особенности приготовления. |
 |
Малагой называют испанское десертное вино, которое в основном производят из винограда сортов Мальвазия, Москатель, Педро Хименс, который произрастает на склонах г. Малага. Город находится в провинции Андалусия, на юге страны.
К особенностям производства вина относят увяливание винограда на солнечных площадках. Затем часть сусла сбраживается, а другая часть до получения пригорелого привкуса и темного цвета уваривается. |
В ходе выдержки напиток приобретает пригорело-смолистый характерный тон, который обогащен оттенками кофе и чернослива.